エルサルバドル・ブルボン100%

一ヶ月分(4袋、400g)

2週間分(2袋、200g)

1袋(100g)

数量

販売期間外のため注文いただけません。

原種に近い、本来のコーヒー

農産品の品種改良の歴史は、生産量と耐病性の獲得の歴史です。

少しでも効率的に収穫してビジネスとして成立させるために、味は二の次としてひたすら商品として出荷できる数量を増やす方向で改善されてきたわけです。

結果として雑味が増えたり、香りが弱くなったりしても、まずは商品として販売したときに利益が出ないと生産できないという現状があります。

特に味は二の次で量を求められるインスタントコーヒー用や缶コーヒー用のコーヒーはこの傾向が強く、今世の中で飲まれているコーヒーの味は伝統的なコーヒーと比べるとかなり変わってしまっているのが現状です。

本当のコーヒーの原種であるティピカ種はなかなか手に入りませんが、そのティピカが突然変異を起こして沢山の実をつけるようになったブルボン種は比較的手に入りやすく、さらに他の種のコーヒーに比べてティピカの味が失われていない事が知られています。

コーヒーは国ごとに特徴がありますが、特にブルボン種に力を入れている生産国があります。それがエルサルバドルです。

エルサルバドルは中米最大のコーヒー生産国であるホンジュラスの南西、高品質なコーヒーが多いグアテマラの南東に隣接した国です。

隣国のホンジュラスやエルサルバドルが広い国土を生かして様々な種類のコーヒーを手広く生産しているため、エルサルバドルはブルボン種の生産に特に力を入れています。

中でも特に評価が高い生産者にエル・コロソ農園があります。この農園はエルサルバドルの中でも特に品質が高く、2009年のカップ・オブ・エクセレンス・コンテストでは1位を取りました。しかも、化学肥料や農薬を使わずにこの評価を獲得している点が特に優れています。

エル・コロソ農園のブルボンコーヒーは華やかで軽い香りとフルーティな味が特徴で、苦みと酸味のバランスが良いとされています。人によっては蜂蜜のような甘みを感じると言う人もいるほどです。

今回ご用意したコーヒー豆はSCAAのカッピングテストで85.9点と、ほとんどトップ・スペシャルティグレード(86点以上)と言っても良いくらいの評価を得ている品で、病害虫や栄養価に課題が生じやすい、化学肥料や農薬を使わない栽培では快挙と言っても良いくらいです。

この特別なコーヒー豆を、1月31日までの期間限定で予約受付します。

コーヒー豆の価格が上昇している現在高品質なブルボン種100%のコーヒーはなかなか手に入りません。

あなた自身はもちろん、お世話になっているコーヒー好きの方にお贈りしても喜んでいただける逸品です。

是非この機会にお試しください。

※定期お届けにお申し込み頂いている方は1月31日までにご連絡頂ければ2月のコーヒーを追加のお支払いなしでエルサルバドル・ブルボン100%(コーヒー豆1ヶ月分)にご指定頂けます